12/11/2012 NOVIDADES

Uma alimentação que é a cara do verão!!!

O verão está cada vez mais próximo. Em menos de um mês a estação mais quente do ano chega para nos acompanhar por três meses. Junto com o verão vem também uma das maiores preocupações: como cuidar da saúde e bem-estar com temperaturas tão elevadas que podem trazer sérias consequências para o organismo humano? A principal dica é cuidar da alimentação!

Com a chegada do verão, o corpo humano fica exposto a temperaturas elevadíssimas. “Isso se reflete diretamente no apetite e no tipo de alimentos que desejamos. Passamos a sentir mais sede do que fome. Isso acontece porque como suamos muito, o corpo perde líquidos e o nosso sistema nervoso envia mensagens de sede. Assim, sentimos vontade de consumir água, sucos e frutas. Esta prioridade orgânica, muitas vezes, sobressai sobre a fome, já que nosso corpo é composto por cerca de 70 a 75% de líquidos”, explica a nutricionista da Academia Razões do Corpo Kelly Boscaglia.

A partir desta mudança no organismo, o ideal é cuidar muito bem da alimentação. O primeiro passo é deixar o corpo sempre muito bem hidratado, aumentando a ingestão total de água, não só como bebida, mas também outras fontes importantes como as verduras, os legumes, as frutas e, porque não?, a sopa. “É aconselhável ter garrafas transparentes sempre ao alcance dos olhos para lembrar que está na hora de beber água. O ideal é ingerir, no mínimo, dois litros por dia. Sempre evitar o consumo de refrigerantes, mesmo os diet, light ou zero”, aconselha Kelly.

Atenção! Outro fator que pode contribuir para a perda de líquidos em excesso e levar a desidratação é a ingestão de bebidas alcoólicas, pois têm alto poder diurético, aumentando rapidamente o volume de urina produzido. O aconselhável é limitar o consumo e intercalar a ingestão destas bebidas alcoolicas com água ou suco. Além do alcool, deve-se evitar também o consumo de alimentos gordurosos e/ou muito salgados, pois no verão o organismo fica mais sensível aos condimentos fortes e às gorduras, podendo causar desconforto e mal estar.

“O mais indicado, portanto, é consumir alimentos como frutas, verduras e legumes, pois são ótimas fontes de vitaminas, sais minerais e fibras. Por serem também alimentos refrescantes, combinam muito com as altas temperaturas da estação. As folhas verdes e os vegetais podem ser ingeridos à vontade. Caso opte por temperar as saladas, prefira o azeite de oliva, o limão, o vinagre e os molhos a base de mostarda e iogurte”, ressalta Kelly.

Segundo a nutricionista, os cereais integrais também são ótimas opções para o verão. Na hora das compras, escolha pães integrais, cereais matinais e arroz integral no lugar de pães doces, arroz polido (branco) e pães sem fibras. As carnes magras, além de serem mais saudáveis, também são mais facilmente digeridas, o que é ideal para esta época do ano. Peixes são excelentes, além das carnes brancas de aves e cortes de carne vermelha magros. Evite comer aves com a pele, carne de porco com muita gordura e cortes gordos de carne de boi. Quanto à forma de preparo, é importante variar entre cozidos, grelhados e assados. Evite as frituras.

Sobremesa pode?!

Sim, sobremesa pooooode! As refrescantes, então, são a cara do verão! À base de frutas são as mais indicadas. Existem inúmeras opções como sorvetes e picolés, compotas geladas, saladas de frutas, flans, frozens, açaí (não exagerar nos complementos que forem adicionados) e etc. Na hora de comer sempre prefira alimentos naturais e saudáveis. As sobremesas mesmo sendo à base de frutas têm calorias, por isso devem ser consumidas com moderação.

Cuidado com a conservação dos alimentos!

Com a chegada do verão, a atenção com a conservação dos alimentos deve ser redobrada, desde o momento da compra até a maneira como é armazenado em casa, pois as altas temperaturas aceleram a deterioração dos alimentos e favorecem a multiplicação de microrganismos causadores de doenças, cujos sintomas mais frequentes são: diarréia, vômitos, náuseas e dores abdominais. O ideal é comprar sempre produtos de boa procedência, observar a data de vencimento e as características do alimento.

Evitar também alimentar-se em locais que não apresentam boas condições de higiene e de forma alguma consumir alimentos perecíveis que ficam expostos à temperatura ambiente, pois alimentos quentes devem ser mantidos bem quentes e alimentos frios sempre bem frios; porém, impera o bom senso e, na dúvida, o mais indicado é não consumir.

Confira um bom exemplo de cardápio alimentar de verão preparado pela nutricionista Kelly Boscaglia:

Podemos pensar em como distribuir os alimentos ao longo do dia, mas salientando que isso depende da rotina de vida, dos exercícios praticados e das características corporais, pois as prescrições alimentares são individuais, feita sobre medida para cada pessoa. De uma forma geral, as refeições devem ser organizadas da seguinte maneira:

1. Café da manhã rico em frutas, sucos, chás, pães ou cereais integrais e uma proteína como queijo magro;
2. Lanche no meio da manhã com frutas naturais ou oleaginosas;
3. Almoço que inclua saladas e legumes bem variados, deixando o prato bem colorido, temperado com azeite extra virgem, carboidratos não refinados (alimentos integrais – arroz, macarrão, etc.) e variados ao longo da semana, leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, etc.) e proteínas;
4. Durante a tarde, podemos pensar em dois lanches, um mais leve no início e outro mais reforçado no final da tarde, dependendo de como foi seu dia, mas principalmente para evitar aquela fome demasiada no horário do jantar;
5. No jantar, prefira refeições bem leves, com saladas, sopas, suflês, legumes assados, recheados, cremes, acompanhados de proteínas magras e algum carboidrato ou grão dependendo da sua rotina;
6. O uso de alimentos na ceia vai depender do seu horário de jantar, mas este lanche deve ser sempre muito leve e rico em fibras;

Outras dicas:

Evite ficar longos períodos sem se alimentar; não substituir refeições por lanches; evite o consumo das “calorias vazias” (doces, balas, açúcar refinado, refrigerante); evite adicionar muito sal e temperos prontos (caldo de carne, extrato de tomate, etc.) a sua comida; mastigar muito bem os alimentos. Mantenha uma rotina de vida saudável, com alimentos variados, boa hidratação, exercícios físicos orientados e regulares, momentos de lazer e aguarde os resultados.

Post's Relacionados:

Comentários

Voltar