Natural de Baltimore, EUA, ela nasceu em 1936 e só começou a se exercitar aos 56 anos. Desde então, já arrebatou dois prêmios de fisiculturismo e foi considerada a competidora mais antiga do mundo pelo Guinness Book. Como era de se esperar, nada disso apareceu por acaso na vida de Ernestine e foi preciso muita determinação para chegar a esse patamar.
Hoje ela acorda todos os dias às 3h da manhã, corre cerca de 130 km por semana e se alimenta de uma dieta controlada, composta principalmente por ovos, frango, vegetais e muita água. O resultado não poderia ser melhor e mostra que nunca é tarde para adotar um novo hábito saudável.
O vídeo abaixo (em inglês) conta mais sobre essa inspiradora história: